Apfel-Blätterteig-Taschen mit Mandeln – einfaches Rezept zum Verlieben

Habt ihr Lust auf etwas Süsses? Und vielleicht auch gerade Lust zu backen?

Dann habe ich heute genau das richtige Rezept für euch.

Denn manchmal braucht es gar keine aufwendige Torte oder stundenlanges Küchenchaos, um glücklich zu machen. Manchmal reicht schon knuspriger Blätterteig, eine feine Mandelcreme und der Duft von warmen Äpfeln aus dem Ofen.

Und genau darum geht’s bei diesen herrlich einfachen Apfel-Blätterteig-Taschen.

Hier verbinden sich:

🍎 fruchtige Äpfel

🥐 knuspriger Blätterteig

🌰 feine gemahlene Mandeln

✨ und ein Hauch Vanille

zu einem wunderbar unkomplizierten Dessert oder süssen Gebäck für den Nachmittagkaffee.

Das Beste daran?

Die Taschen sind schnell gemacht, herrlich vielseitig und schmecken fast ein bisschen wie eine Mischung aus Apfelkuchen und französischem Plundergebäck.

Und ich verspreche euch:

Spätestens wenn die Mandelcreme im Ofen goldbraun wird und der Duft durch die Küche zieht, läuft euch garantiert das Wasser im Mund zusammen 😄

Apfel-Blätterteig-Taschen mit Mandelfüllung

Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.

1 Blätterteig, rechteckig auslegen Auf Backpapier auf einem Backblech auslegen

2 Äpfel, fein geschnitten oder geraffelt Alles miteinander vermischen.

etwas Zitronensaft

1 EL Honig

200 gr Mandeln gemahlen Alles zusammen cremig rühren.

80 gr Zucker

1 Ei

2 Eigelb

65 gr weiche Butter

Mark von 1 Vanilleschote

Nun den Teig mit der Creme bestreichen, mit den Äpfeln belegen und den Teig von der langen Seite her aufrollen. Nun die Rolle in 6 -8 gleichmässig breite Stücke schneiden. Jedes Stück von oben in Längsrichtung in der Mitte etwas auseinanderdrücken, damit die Füllung sichtbar wird. Die Stücke vorsichtig auf dem Backblech verteilen.

2 EL Rahm Zusammen verquirlen.

1 Eigelb

Die Stücke damit bestreichen und im Backofen ca. 20 Minuten backen.

Puderzucker Die Stücke damit bestäuben.

Ihr könnt natürlich mit den Früchten variieren: fein geschnittene Zwetschgen, Birnen, Aprikosen oder gar Beeren. Was ihr grad so vorrätig habt und was euch schmeckt.

Dann nichts wie ran, probiert es aus.

Corinna